Kardamom grün ganz hat einen würzigen Geschmack und ein süsslich scharfes Aroma

Aus Guatemala

Verwendet werden die gesamten Kapselfrüchte oder die darin enthaltenen Samen. Wenn man die Samen mahlt, erhält man ein braun bis rötliches Pulver, das unter anderem ein Hauptbestandteil verschiedener Currymischungen und indischer Masala Mischungen ist

Er eignet sich ausgezeichnet für süsses Gebäck und Kuchen oder andere süssliche Gerichte. Ein Genuss Highlight in der Weihnachtszeit sind Guetzli oder Christstollen, mit Kardamom veredelt. Auch eignet sich Kardamom hervorragend für süssliche Gerichte wie ein Lamm- oder Schweinebraten und orientalische Fisch- und Reisgerichte

Kardamom schmeckt nicht nur gut, sondern fördert auch den Appetit und die Verdauung

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