Die beste Qualität für Wacholderbeeren sind die italienischen Riesen

Die italienischen Riesen haben einen einzigartigen, würzigen und intensiven Geschmack. Sie haben ein zartbitteres und kraftvolles Aroma mit einer ausgeglichenen Balance aus süsslichen und zartbitteren Noten. Wenn diese Beeren zerquetsch werden, tritt immer noch frischer Saft aus, der durch die enthaltenen ätherischen Ölen einmalig duftet

Diese Wacholderbeeren passen ausgezeichnet zu allen Wildgerichten, Wildragouts und Wild-Saucen. Ein Genuss-Highlight zu Schweinefleisch und Lammfleisch, Sauerbraten, dunklen Fleischragouts, Jägersuppen, deftige Aufläufe, Kochfischwasser, Fischmarinaden, Sauerkraut, Rotkohl, Randen und Pasteten

Die italienischen Riesen sind in ihrem Geschmack sehr intensiv und ergiebig. Zum Beispiel zum Aromatisieren einer Suppe reichen 3-4 Beeren anstatt 12 Beeren normaler Standardqualität. Für einen anregenden und kraftvollen Geschmack sollte man die Wacholderbeeren immer die ganze Garzeit mitkochen lassen

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